A Tánczos Pince borai Tagyon Hegyen, a Balaton közelségében születnek. Tánczos Zoltán elhivatott munkával, családja támogatásával és a természet iránti mély tisztelettel álmodja palackba a táj ízeit.
ZOLTÁN, MIT JELENT ÖNNEK A BORÁSZAT ZÁNKÁN, A TAGYON HEGYEN?
Számomra a borászat több, mint munka vagy hivatás – ez maga az életforma. Itt, a Tagyon Hegyen a természet közelsége minden nap inspirál. Ahogy a szőlőtőkékkel dolgozom, úgy érzem, hogy tiszteletben tartom és megőrzöm azt a természeti kincset, amit örökségként kaptunk. Nagy hangsúlyt fektetek arra, hogy a borainkban megőrizhessük a hely szellemiségét, hogy minden pohárban érezhető legyen a Tagyon Hegy sajátos ízvilága és harmóniája.
AZ ÖN SZÁMÁRA A CSALÁDI ÉRTÉKEK MENNYIRE FONTOSAK A BORÁSZAT VEZETÉSÉBEN?
Rendkívül fontosak. A borászat a családunk közös szenvedélye, és minden bor, amit elkészítünk, a családi köteléket is tükrözi. Édesapám is borász volt, tőle örököltem a szenvedélyt, és most én igyekszem továbbadni ezt az értékrendet a gyermekeimnek. Célunk, hogy hosszú távon is fenntartható borászatot építsünk, amit majd a következő generációk folytathatnak. Szeretnénk, ha ez a családi örökség tovább élne, és a borainkon keresztül generációról generációra kapcsolódna a Tagyon Hegyhez.
Hirdetés
Hirdetés
HOGYAN KAPCSOLÓDIK A TERMÉSZETKÖZELI SZEMLÉLET AZ ÖN BORAIHOZ?
Borászatunkban a természetes folyamatokra helyezzük a hangsúlyt. Minél kevesebb mesterséges beavatkozással szeretnénk dolgozni, hogy a természet erejét adjuk vissza.
A szőlőt nemcsak termesztjük, hanem tisztelettel ápoljuk; odafigyelünk arra, hogy ne használjunk vegyszereket, így a boraink tisztán tükrözik a terroir adottságait. Ez nemcsak környezettudatos döntés, hanem azt a hitvallást is erősíti, hogy a természet a legjobb borász.
AZ ÉRTÉKTEREMTÉS MENNYIRE FONTOS ÖNNEK A TÁNCZOS PINCE JÖVŐJÉBEN?
Nagyon fontos. Szeretnénk, ha a Tánczos Pince borai valódi értéket képviselnének. Az értékteremtés alatt nemcsak a minőséget értem, hanem azt is, hogy maradandó élményt nyújtsunk az embereknek. Amikor valaki megkóstolja a borainkat, azt szeretném, hogy ne csupán az ízeket érezze, hanem átélje a történetet és a tradíciót, amit a palackokba zártunk. A bor számomra egyfajta hidat jelent a múlt és a jövő között, és a borászatunkkal igyekszünk hozzájárulni a Balaton-felvidék hagyományainak megőrzéséhez és megújításához.
A TERMÉSZET A LEGJOBB BORÁSZ
– Tánczos Zoltán –
Hirdetés
Hirdetés
MIT JELENT AZ ÖN SZÁMÁRA AZ OPTIMISTA JÖVŐKÉP?
Az optimizmus nálam azzal kezdődik, hogy hiszek a közös célokban és értékekben. A borászat egy hosszú távú elköteleződés, ahol minden évben újra kell kezdeni, figyelembe véve az időjárás kihívásait és a természet kiszámíthatatlanságát. Bízom benne, hogy a Balaton-felvidéken, Tagyon Hegyen is folytathatjuk azt a hagyományt, ami generációk óta itt él. Az optimizmus számomra azt jelenti, hogy fenntarthatóságra törekszünk, és a természet értékeire alapozva biztosítjuk a Tánczos Pince jövőjét.
VAN OLYAN ÜZENET, AMIT ÁTADNA AZ OCULAR OLVASÓINAK A TÁNCZOS PINCE BORAIN KERESZTÜL?
Igen, azt, hogy a bor nem csupán egy ital, hanem egy élmény, ami az embereket közelebb hozza egymáshoz. Az OCULAR olvasói értik és értékelik az igényességet, ezért szeretném, ha megtapasztalnák a természet és a tradíció ízét a borainkban. Hisszük, hogy boraink nemcsak a szőlőnket és a vidékünket tükrözik, hanem az élet egyszerű szépségét is, amit mi, itt a Tagyon Hegyen minden nap megélünk.
Képek: imagency.hu, Unsplash
Szerkesztő: Sólyom Attila
Hírlevél & gourmet vacsora
Kifinomult életstílus, ingatlan és gasztronómia. Legyen tájékozott, és regisztráljon most az OCULAR hírlevélre. Folyamatosan új nyereményekkel. Nagyon komolyan vesszük az Ön adatainak védelmét. Erről mindent megtudhat ITT az adatvédelmi nyilatkozatunkban.
OCULAR RECEPT
